昨日グレース大畑主任と

日本赤十字広島支社に

お客様からお預かりした義援金と

C&Eグループ各店で捻出した義援金

を無事お届けしました。



義援金が入った封筒



お届けした証明です



大畑主任も一緒に



今回のお客様からの義援金の募金と同時に

グレースの大畑主任が

僕達でできる募金をしたいという発案から

ランチをお召し上がり頂いた売上から

算出して義援金の額を捻出しようと言って

くれました。

彼も他のスタッフも同じように考えてくれてた

見たいで、私自身こんな優しいスタッフを

誇りに思うと同時に彼らの思いも

大切にしたいと思います。


と言うわけで、


発案の大畑主任と千田町の日本赤十字広島支社

に義援金を持参して訪問。

戸根課長様より
まだまだ行き渡っていない食料や

プライバシーが保てない東北の現状を

お聞きし心が痛みました。


地震の発生する前日までみんな元気で

楽しく生活してたのが

一瞬にして奈落の底に突き落とされ

現在も同じ日本の中で

東南アジアやアフリカなどの後進国と

同じ生活をしている人々がいると言う

現実は本当に同胞として悲しいことです。


今後も私達が出来る事を出来るだけ

継続して行いたいと思います。

先週高村、山住亮部長の
勤続表彰１０年の記念にソウルへ視察旅行
に言ってきました。

いざ出発！


と言いたいところですが
帰りにあわてて集合写真を撮りました。



韓国の芸能人や有名人が行くお店
お洒落な店内





サンギョプサル
お肉を野菜に巻いて食べます。


ソウルは先月に続いて３回目の訪問になります。

上記の写真のお店は写真の通り

お洒落なお店で平日でも満席で

週末となると１時間から２時間の

ウェーティングが出るそうです。


勤続記念の旅行でしたが

視察と業者巡りで自由時間が無く

両部長には申し訳なく思いましが、

自由時間が沢山あると怪しい行動が

あったらいけないので

良しとしましょうか（笑）

楽群の中庭で試食会を

行いました。




上手く焼けるかな？？




黒ブタとキムチ、豆もやしなど専用の鉄板で焼きます。



程よく焼いたらハサミでチョキチョキ




チシャに黒ブタとキムチや色んな物を包んで食べちゃいます。


今計画している新店舗の試食会を
関係者で実施。


それも室内でなく屋外で・・・

その訳はテーブルを置くスペースが
屋内に無いことと、煙を想定して外部で
行いました。

天気が良く暑そうだったから日陰にテーブルを
設置し試食していましたが、
時間の経過とともに日が照りだし

試食会というより

真夏でするキャンプのバーベキュー状態

写真は韓国料理で人気の

サンギョプサルと言う料理で

豚肉をチシャで包んで中に
いろんなトッピングを入れて
複雑な味を楽しむ料理です。


黒ブタを塩ダレやカレー味、ワイン漬けにして、
焼いた肉と一緒にチーズやニンニク、
のり、キムチ、大葉、野菜などを巻いて
とっても美味しかった。

でも、日焼けのおまけつき

豚肉の脂は流れ落ち、一緒に野菜が摂れる
ヘルシーで美容にとてもよい料理です。

今物件を探していますが、決まりましたら
お知らせしますので皆さん是非お越しくださいね。

５月６日から１６日まで
天満屋アルパークにて

「満点ママフェスタ」が開催され
広島の人気店３０店舗が自慢の料理を
持ち寄り販売すると言うイベントが催されました。




黒キムチ、赤キムチの展示




渡邉専務いつものソフトな口調で
買い物に来た奥様方を魅了（笑）




みそダレ、醤油ダレの展示




会場でひと際目立った垂れ幕




高村部長一生懸命タレを売ってます
目標売上いかないと給料現物支給って脅しています（笑）


天満屋さんによるとテレビ番組とのタイアップで
動員多かったそうです。

しかし、各店舗の売上には結構差がありました。

初めてこういった外部販売でしたので
要領がつかめずアタフタしましたが

専務や部長の頑張りで何とか目標に近い売上が
望めました。

１０日間でしたがいろんな気づきや勉強させられ

一番に感じたのが待ってては売れない。

特に試食していただく際
的確に商品の特徴や使い方、
こだわりなどきちんと伝えないと
買っていただけません。

とても厳しいです。

最後に専務が一言

「お店はいいですね。黙っていても注文してくれるし
売上が上がりますから」

また機会がありましたら、次回は社員研修と言う名目で
みんなにこの経験をさせてやりたいと思います。

今回の出店は売上だけでなく、それ以上の価値のある
出店でした。

また少し更新ができませんでしたm(__)m

新店舗の関係で海外に視察やその準備で
気持ちに余裕が無く・・・・


それに３週間前からFeacebookを始めて
それが手こずって・・・


言い訳ですね　　m(__)m



今日、グレースのスタッフS君から

「社長最近ブログの更新無いですね。
　毎日チェックしてるんですよ」

言われました・・・。

ちょっと嬉しいような、叱られたような（笑）



その、facebookあっと言う間に７０名近くの友達ができ
その友達の友達を入れれば凄い人数。

このネットワークの情報は貴重です。


つい数日前も、グレースのウェディングの打ち合わせの中で

ベリーダンスを余興でしたいと新郎様からの依頼があり

その方面の知り合いも無く途方にくれましたが

なんとfacebookにベリーダンスの事をUPすると

その日のうちに４〜５件の先生や教室講師の方の紹介があり

今は紹介していただいた先生の方々と具体的に話が進んでいます。


このfacebook活用をマスターすれば凄いですね。


聞くところによると、ある国ではこれを使って政変さえも起こしたそうです。

このネットワークで繋がっている絆を大切にしていきたいと思っています。


と言うわけで、明日はfacebookセミナーを３時間しっかり勉強してきます。

昨日は楽群のアルバイト卒業式と勤続表彰式をしました。

１０年表彰
山住部長、新宅主任
３年表彰
アルバイト　今宮君、花戸さん

勤続表彰の写真撮影を

うっかり忘れちゃいました(^_^;)

社員として１０年も勤務してくれ

大感謝！！

Ｃ＆Ｅの基礎を作ってくれた

２人にこの場を借りてお礼を申し上げます。


辛いこと、苦しいことを乗り越え

１０年はきっとこの先同じようなことがあっても
乗り越えてくれるはず。

そして、あと１０年で会社は飛躍して

彼らにその恩を報いたいと思います。

卒業式

花戸さん、松井さん

花戸さんは今年大学卒業し介護の道に進むそうです。

彼女の素晴らしいところは

ダントツの笑顔です！！

今まで長くこの業界に居ますが

彼女のような素晴らしい笑顔見たことありません。


普通に話しているのに笑顔なんです。

ついつい彼女と話をすると
こちらまで笑顔になり笑顔の伝道師

こんな笑顔でサービスされると

お客様も笑顔になってしまいます。


松井さんは今年高校卒業し社会人

最初おとなしい子供でしたが

昨日改めて見るとキレイになっていた(^_-)-☆

背が高く、顔が小さく、すらっとして

八頭身美人！！

いつも間にかこんなにきれいになっていたんだろう？

女の子って恐いですね（笑）

そんな彼女に「社長どうぞ」って

ビール注がれた日には

なんだかオヤジっぽくなり


不謹慎でした・・・

二人とも楽群を卒業して

社会にでてもここで３年間働いた
経験を生かしてきっと立派な社会人
担ってくれると信じています。

ガンバレ！！















送別会でコメントあり

ゲームありでとっても楽しく

山住部長の尽力で場を盛り上げてもらい

感謝です。

卒業した２名もきっと楽群での
素晴らしし思い出を残して

社会に巣立ってくれるでしょう。

昨夜いつも親しくしてもらってる

永遠希の小田社長の

お店「新鮮！永遠の漁場」で

辞令交付ならび今春の入社の社員、

そして、退社する社員の

歓送迎会をしました。

こんな時期ですから

社内で質素にしようと思いましたが

希望に胸を膨らませて入社する子達の事を思うと

毎年のように歓待の気持ちを伝えたい。


式の初めに東北大震災に遭われた方への

黙祷をして辞令式を始めました。


それから歓送迎会が始まり

食事やゲームと楽しいひと時。











社員だけですが総勢25名

最初独立した時は社員一人と私の2名でしたが
毎年増え続け所帯も大きくなりました。


家族と一緒で守るものも増えましたが

その分みんなの成長も楽しみも増え

一人一人の顔を見ていくと感慨深い気持ちになります。

一緒に3月誕生者のお祝いも




グレースの蛸瀬総料理長が

一人一人カットしたものを用意してくれ

みんなでハッピーバースデーソングを

合唱！！


会場を提供していただいた

「新鮮！永遠の漁場」の皆さん

有難うございました。

いつもは閉店が24時なのに

そのあとお疲れのところ

2時半まで延長していただき

とても美味しい料理と心遣い。

誕生者4人に花束まで用意してもらい

びっくり！

どうして4人と分かったのか

今でも不明です。

重ね重ね、小田社長、ならびスタッフの皆さん

有難うございました。

今日は宇品のグレースにてウェディングパーティー！


涙と感動の3時間


新郎さんが新婦さんに自ら作った

作詞作曲の歌をプレゼント！



歌詞がとっても素晴らしく、

新郎の新婦への想いが綴ってあり

プロジェクターに投影され

歌詞を聴いてるだけでも胸が熱くなり

感動で皆さん涙を流していらっしゃいました。




その幸せなお二人のお写真が


これっ！！



素敵なカップル！！


今日のために何度も何度も打ち合わせにお越しになり

お招きするゲストの方をどう楽しんで

満足させるか一生懸命考えられていました。


仕事は美容師さんで、さすがサービス業ですね。


その甲斐あって、参列の方々お帰りの時は

皆さん笑顔で祝福されていらっしゃいました。


また、新郎新婦様からサプライズで

お店のスタッフ、打ち合わせ担当の家内、RCC司会者の浜野さんまで

皆さんの前でお礼の品をいただきました。


さすが、気配りが行き届いていらっしゃいます。


逆に勉強になりました。

グレースでコックとして3年間勤めてくれた
Tさんが3月15日で退店しました。

とっても気が優しく頑張り屋でした。

女性らしくデザートやその盛り付けは
とても繊細で色使いもキレイでした。

彼女はどうしてかウサギが大好きで
小物やデスクの周りにはウサギグッツが
並べてありました。

と言うワケで

送別のケーキは

これ！！



ウサギのケーキ



花をもって少し寂しそう


スタッフで集合写真

退店の理由が一人暮らしのお父様の件と
自分のもう一つの夢の実現だそうで

致し方ありません。


三年余りも一緒に仕事してきたので
家族同然です。

私も寂しいですが、彼女のこれからの
成長と夢の実現に向かっていくことを
後押ししてあげたいと思います。

身体に気をつけて頑張ってくださいね。

一昨日から全店舗で

東北地震の義援金募金箱を全店舗においています。




先ほど楽群でどの程度溜まってるか
見てきましたが

もうびっくり、

正確な金額は分かりませんが

もう半分近く溜まっており

なんと1万円札も入っていました。



本当に素晴らしいですね。

金額の問題でなく、

たった2日間でそんなに溜まるものかと・・・


皆さんのご協力に感謝です。


4月末で溜まった義援金を会社分と合わせて

赤十字に寄付をしますが

この調子だと3月末には一杯になるかもしれません。

そうなればまた新たな募金場を設置して

復興できるまで続けて行きたいと思います。


私たちでできることを精一杯して

地震の犠牲者の方々が早く普通の生活に
戻れるようお祈りしたいと思います。